В настоящее время при изготовлении различных кулинарных изделий часто используют субпродукты.

Субпродукты

Субпродукты - это внутренние органы (ливер, потроха) и части туш убойных животных, за исключением мякоти мяса, пригодные для дальнейшей переработки в пищевых или технических целях.

Субпродукты можно приготовить разными способами, а их вкусовые качества получили признание выдающихся поваров и кухонь многих стран. Они используются в гастрономических целях, а также для производства мясного ассорти (например, колбас и паштета).

В зависимости от вида скота субпродукты подразделяют на говяжьи, свиные, бараньи и другие.

Мясные субпродукты бывают первой и второй категории. К первой относятся: сердце, печень, мозги, язык, вымя. Вторая категория: желудки, губы, голова, хвосты, губы, уши, легкие, ноги.

Одни субпродукты, например, языки и печень, по вкусовым качествам не уступают мясу, а по содержанию витаминов и микроэлементов превосходят его.

Купить субпродукты в Иркутске

Если вам необходимо купить язык говяжий, печень, сердце или уши свиные по низкой цене оптом или в розницу - звоните нашим менеджерам по телефону 8(3952)280980.